夕ごはん　2013.08.22

夕ごはん調達に畑へ。
今日ももりだくさん。





圧力鍋の玄米ご飯
かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁　昆布・椎茸だし

まだまだ暑いけれど、圧力鍋で炊いた玄米と
中庸の球形野菜のお味噌汁が食べたくなりました。
秋に向けてカラダは着々と準備をすすめているのかなぁと感じた瞬間。




豆腐ハンバーグ　
たれは　しょうゆ２：みりん１
大根おろしと大葉をのっけてさっぱりと。

大豆と海藻を食べ合わせると、アミノ酸バランスを整えてたんぱく質の質がアップ。
昔からおばあちゃんはみそ汁には豆腐とわかめと言うし
ひじきの煮物にもよく大豆が入っているし
昔の人は知っていたんだな。



ゴーヤ炒め
強火でザッッと炒めもの。



なすの丸々オーブン焼き
こげた皮をむいて　とろんとなった中身に　生姜醤油をかけて。



今日一番の楽しみは　初採りいちじく。ん〜〜〜美味。