夕ごはん　2013.09.02

土鍋　アマランサス入り玄米ご飯



わかめと油揚げの味噌汁　切干し大根の戻し汁と昆布出汁

かぼちゃグラタン　玉ねぎたっぷりの豆乳ベシャメルソース



かぼちゃは蒸し煮。
じっくり玉ねぎを炒めたら地粉を入れ、豆乳を少しずつ様子を見ながら加え混ぜ続ける。
甘みとこくが出てきたら塩やこしょうで味付けをして出来上がり。




万願寺とうがらし　さっと茹でて醤油漬け



切干し大根と生姜の炒め煮