夕ごはん　2013.09.12

今日の夜は母ごはん。


麻の実そば
サンマのつみれ揚げ　大根おろしカボス
つるむらさきのおひたし
黒豆煮
にんじんマリネ
新生姜

サンマのつみれ揚げは父の大好物で母方祖母の得意料理。
結婚前に父が母の実家を訪れたとき、祖母がおもてなしにとてんこ盛り作ったつみれ揚げを　魚嫌いだった父が半分以上たいらげてみんな驚いたという懐かしストーリーつきの一品。
でもこれがまた本当にやめられないとまらない〜の味。
母の実家は伊東。海が近くて素材のアジやイワシがまた一段と美味しいわけです。
今日も薬味たっぷりと一緒にもりもりと。

サンマ、アジ、イワシなど青背魚の身
みそ　みりん　酒　細かく切った生姜　ネギ　にんじん　キャベツ　
を混ぜ合わせて丸めて揚げる。