夕ごはん　2013.11.13

玄米アマランサス　圧力鍋炊き

白ネギ里芋のお味噌汁　切干し大根干し椎茸出汁

ご飯のおとも
茹でて塩揉みしたカブの葉　高菜　油揚げの醤油焼きを細かく切って混ぜ、ご飯にたっぷりのせてたっぷり食べる。今日は酸素と潤いがほしい気分で茹でた青菜をたっぷり入れました。お肌や細胞に潤いが欲しい時、生や焼き野菜よりも身体の中に吸収する水分量がぐっと上がる茹でる・蒸すといった調理法が効果的です。

塩漬け筍の甘辛煮


椎茸のオーブン焼　塩と醤油で

煮りんご
だいぶ冷えてきました。果物にも火を通すなど内臓を冷やさないように注意です。
今日はほんの少量の水だけで蒸し煮して甘味を引き出しました。充分に甘いですが、リンゴジュースで煮るとさらに甘いジャムのような煮りんごが出来上がります。