夕ごはん　2014.07.02

昨日の残りご飯ととうもろこし
おなじみご近所の炭素循環畑からのとうもろこし。
ぷりぷりのつぶつぶで、かぶりつくと、ぱちぱちぱちーーーっと花火の音。
は〜楽しい美味しい幸せ〜〜。


大根とねぎのお味噌汁

ピーマンと生こうふうの甘辛炒め


もやしと瓜かぼちゃの黒白ゴマ和え　　焼いた油揚げに詰めて食べると美味しい。


いろんな糠漬け

発酵がススム気温になってきまして、糠漬けがたまらなく美味しい毎日。

小さじ一杯の糠味噌の中には8億〜10億個の乳酸菌が活動し、それ以外にも酵母や細菌やが1億個以上、全体で言えば天文学的数字の微生物がひしめいているらしい。そこに野菜をいれるだけであの美味しさになるってゆうんだから、なんとも魅力的で摩訶不思議。糠床に手を入れている時のあのえもいわれぬ幸せ感は微生物たちの不思議な力によるものなんでしょう。