iyaoi

地元公民館でお弁当教室　2回目。


小車麩の八宝菜丼弁当。
白菜　白ネギ　ブロッコリー　干し椎茸　きくらげ　にんじん　もやし　生姜
を重ね蒸し焼き、干し椎茸の戻し汁に溶かした葛粉でとろみをつけて塩醤油で味付け。
ひじきふりかけと紅生姜を添えて。


1回目の献立をおうちで早速作って下さった方が多かったようで嬉しいです。
野菜だけの料理や、乾物は扱いが？だったり面倒くさいような気がして敬遠しがちだけれど、やってみると結構簡単で心身に返ってくる反応は全然違います。
私も6年程前、全部そろえたらお金かかるな〜とか野菜だけでなにができるの〜なんて思っていたところからスタートしました。できるところから少しずつが積み重なって今に至ります。最初から全部完璧でなくても、やっているうちに出来るようになっていたり食材や器具もそろっていたりします。心身が変わってくるとそれにともない求める物も変わるので自然と身の回りは変わっているというかんじでした。完璧を描いてみて私にはできない...なぁんて思わずに、今出来る事から少しずつでいつかきっと...そんな具合でいきましょう〜。

こういうお教室は、なかなか手がでないけど使ってみたかった食材を取り入れたり、本物の食材の味を知ってもらう機会になればなぁと思っています。