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今年も始まりました　梅仕事。




今年は畑の梅が大玉で少量だったので、それは梅ジュースに。
梅干し分は知り合いのお山からわけていただきました。
この梅の木、斜面にあるので収穫はなかなかハード。毛虫もいるし。。。
でも、自然の恵みだけで育ったエネルギー満タン梅です。


梅干しは食べるお薬だからいいお塩がいいね！と我が家はいつからか奥能登のお塩で漬けています。フルーティーで言葉に現しようのない“なんかすんごい”梅干しが出来上がるのです。

今日は私がお仕事。でも梅は早く漬けてといっている。。。
なので母が一人で頑張ってくれました。


下の写真は数日前に青めの梅を漬けたもの ↓ 。
動く姿がかわいくてかわいくて、日々の変化がおもしろくて楽しくて、通りがかる度にごろごろ転がしています。






  

庭で収穫した桑の実（マルベリー）が土鍋いっぱいにたまったのでジャム作り。


今回はメープルシュガーで甘味を少し足してみました。


そしてレモンの生しぼり汁を加えてきりっと仕上げ。







  

今日の畑の収穫。


たけのこご飯（5分搗き米　圧力鍋炊き）


お味噌汁

カキフライ　野草天ぷら


いろんな菜の花のゴマ和え


島らっきょうの酢醤油浸け



  

自宅でのお教室「巡る季節 陰陽マスター」コースが今日から始まりました。


今日に合わせて昨日はお野菜たちを収穫。


ついでに、次の秋に向けて下仁田葱を植えました。
こんなヒョロリがあんなにずっしり太くなるとは...


里芋や最近にょきにょき出てくる菜の花やほうれん草で季節のお料理です。
今自然に畑で採れるものを、季節や身体に合わせた調理法、調味料で。


毎月一つずつ自然療法（お手当）も入れていきます。
まずは定番、有能、万能、必須でしょう、、、の『ごま塩』。ちゃんとつくれば薬にもなり、もちも良く、美味しくて、玄米初心者もご飯が食べやすくなるふりかけに。


そして今日は初回なので、お楽しみにお手当スイーツ『もち粟りんごカスタード』。
女子が大好きなとろーりもっちりあまーいしあわせーの味。
だけどお砂糖を使わないから身体に負担をかけず落ち着かせるスイーツ。


このクラスは現在5クラス開講決定しています。
水曜第4週クラス（3/26〜）に1席空きがあります。ぜひご一緒に。

詳細は こちら から。


  

少し前まで抜き菜ばっかり食べていた大根。形になってきました。
こうして成長をみていると白いひょろりんとした根っこが太くなって今あの姿。普段大根と呼んでいる部分は葉っぱに対する根っこなんだなぁなんてしみじみ。てゆうか大きい根っこって字で書いてた...大根...昔の人もそう思ったのかなぁ。


かわいいかわいい蕪。
早くあなたの漬物が食べたいですよ〜。


ラディッシュ。ハッピーピンクをありがとう。


引き締まったキャベツ。
この巻き込む力どこからくるんでしょう。この外葉いろいろ効きそう。。


こちらも巻き込んでいます　目がまわりそう　白菜。


下仁田葱。
日に日に太くずっしり柔らかく。これを食べるとポパイみたいな気分になります。


明るい太陽に照らされて、かわいいかわいい植物を見て触れて、幸せだ〜。


  

終了しました。

夕方の三米アトリエ。
絵の展示をしていてライトアップがいい具合に夜のアトリエを照らしていました。




11月10日　おにぎりワークショップの打ち合わせに。

ワンプレートランチの内容が決まりました。

・無農薬アイガモ新米の五分づき　圧力鍋炊きのお米で握りましょう。
・季節野菜のお味噌汁　(出汁：瀬戸内産の無添加いりこだし＋日高一等昆布)
・ベジミートの酢豚風
・かぶの丸ごと浅漬け　ゆず風味
・信州三水のりんごジュース

こんなかんじでご飯と一緒に他の出店者さんのお惣菜も購入いただけますので、結構豪華なランチになるのでは♪あと数組空きがございますのでぜひご参加下さい。

ご予約・お問合せは、丸喜屋商店　053-452-1713 へお願いいたします。
丸喜屋さんブログ「昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ」



畑の唐辛子を収穫、乾燥中　by母。たぶん10日、お店に出せるはず...
キッチンの壁にぶら下げたらとてもかわいいのです。そして使う時にそこからポキっと。


うちのキッチンではこんな↓　去年のが少しずつ減って今はちょっとさみしいけれど。


お部屋のお飾りに。たしか中国で唐辛子は魔除け。。。

  

よしずの次は渋柿カーテン。


水玉の影かわいい。


うちの畑の渋柿はもうじき食べれそう。


少ししか採れなかったから長野県北志賀高原から天然渋柿をお取り寄せ。


皮をむいて


ひもを結んで


物干竿につるす。
冬の甘味支度。





  

栗おこわ


昨日の残り八丁味噌汁

お弁当をいただきまして。


さつま芋の茎きんぴら
昨日教えてもらったので早速畑に採りに行って初挑戦。


この茎をぽきんと折ってスジをとって水にさらして炒める。下ごしらえの手のかかること。。
だけどしゃっきりすっきりなかなか美味。


そしてお芋も初掘り。どーん。


2013/09/11に蒔いた種たち。
大根頑張っております。


春菊が春菊の形になってきた。


ほうれん草はひょろり。









  

今日はさっぱりあっさりが良い気分。

五分付きアマランサス圧力鍋ごはん

えのきと小松菜のお味噌汁


れんこんひじきしめじじっくり炒め


こんにゃく八丁味噌田楽


畑で収穫したごまを干してお掃除してまた干して食べれるようになりました。
2013/08/15


可愛らしい花をつけた後にはサヤがぷっくりずっしり成長し、サヤの中にごまがびっしり。
2013/09/07


サヤが裂け始めたら収穫。
2013/09/14


風通しが良いところに数日干して、ぱたぱたはたいて落とす。


落ちたごまを洗ってまた干してやっと。
2013/09/29


すりすり。


ごま塩。感激！あたま良くなりますように〜。





  

キャベツ　ブロッコリー　カリフラワー　苗の移植。



断根→浅植え→散水　が鉄則順序。
根を空気に触れさせて、自分の力で根をはりやすい環境をつくってあげること。